薬膳の学びメモ➀

薬膳の基礎➀～陰陽～

＊薬膳とは

・季節・体質・その時の症状にあったものの食事。

㊟食材そのものを薬膳とは言わない！(とても重要！)⇒全てのものに薬効がある。

中医学(中医師-Dr.ではなく体を整えるスペシャリスト)をベースにしたもの。

・陰陽

1つのものに陰陽が混在している。

このバランスが１：１を保つことが望ましい。

＊今日のお茶

・桑の葉(桑葉/そうよう)---呼吸器の乾燥を潤し、咳を止める。

　　　　　　　　　　　　頭痛・目をすっきりさせる

　　　　　　　　　　　　https://kawashima-ya.jp/contents/?p=2317

・烏龍茶(茶葉/ちゃよう)---渇きをいやす。利尿・解毒(発酵していればいるほど茶色)

・きんもくせい(桂花/けいか)---温中・身体の巡りを良くする(気血水)

　　　　　　　　　　　　　　　・・・香りが良いものは巡りを良くする

　　　　　　　　　　　　　　　・・・温中散寒(お腹を温め、体の熱を逃す)

・ハト麦茶---潤いのもとを補う

・黒豆茶-----潤いを補う

無発酵　　　⇔　　　　20~50％発酵　　　　⇔　　100％発酵

緑茶　　　　　　　　　烏龍茶　　　　　　　　　　　紅茶

冷やす　　　　　　　　　⇔　　　　　　　　　　　冷やさない